MALZEME
1 su bardağı pilavlık bulgur pilavı
1 adet orta boy havuç
1 adet patlıcan
1 adet yeşil biber
1 çay bardağı domates sosu
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağ
2,5 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay kajun baharatı
YAPILIŞI
Patlıcanları soyup, küp küp doğrayalım.
15-20 dakika kadar tuzlu suda bekletelim.
Sıvıyağı tavaya alalım.
Isınınca patlıcanları kurulayıp, tavaya alalım.
Tahta kaşıkla karıştıra karıştıra kızartalım.
Üzerine rendelenmiş havucu ilave edelim.
Havuçların rengini verene dek pişirelim. Üzerine doğranmış yeşil biberi katalım.
2-3 dakika kısık ateşte pişirelim.
Üzerine domates salçası, toz kırmızı biber ve domates salçasını ilave edelim.
2 dakika daha pişirelim.
Bulgur, baharatlar, tereyağı ve tuzunu katıp, karıştıralım.
En son 2 + 1/4 su bardağı sıcak su ilave edip, ağzını kapatalım.
Kaynayınca kısık ateşte ağzı kapalı pişşirelim.
Bulgur pişince maydanozla süsleyip, servis yapalım.
|
|
PATLICANLI HAVUÇLU PİLAV
|
|
|
|
