MALZEME
2,5 su bardağı ince kıyılmış pırasanın yeşil yaprakları
1,5 su bardağı orta yağlı kıyma
1 adet rendelenmiş havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kajun baharatı
Tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1,5 yufka
SOS
1 yumurta
1/2 su bardağı süt
1/2 çay bardağı zeytinyağ
YAPILIŞI
Önce tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı kıyılmış pırasa ve rendelenmiş havucu ilave edip, kısık ateşte pırasa ve havuç yumuşayana dek pişirelim.
Üzerine kıymayı ve baharatları ilave edip, kısık ateşte kıymalar pişene dek pişirelim.
Soğumaya bırakalım.
Başka bir tavanın tabanın fırça ile yağlayalım.
Yufkayı bütün bir şekilde serelim.
Sos malzemelerini çırpalım.
Yufkayı bir şekilde serelim.
Sarkan yufka kenarlarını koparıp, tavaya koyalım.
Üzerine sos gezdirelim.
Yarım yufkanın , yarısını parçalayıp,tavaya koyalım.
Üzerine sos gezdirelim.
Kıymalı harcı koyalım.
Üzerini kalan yufka parçalarını koyup, aralarına sos gezdirelim.
Kenarlarının içe doğru kapatalım.
Sos gezdirelim.
En az bir saat sosu çekmesi için bekleyelim.
Ağzı kapalı kısık ateşte ocakta pişirelim.
Altı pişince çevirelim.
İki tarafını da pişirelim.
Dilimleyip, servis yapalım.
|
|
KIYMALI SEBZE BÖREĞİ
|
|
|
|
