GALAÇOŞ YEMEĞİ

0
13

Galaçoş yemeği Bayburt mutfağına ait oldukça besleyici ve doyurucu   bir yemektir.

Tek yemek ile protein ve karbonhirat ihtiyacı birlikte karşılanır.

Tabanına artan bayat pide ekmekleri de   dilimlenerek konulabiliyor.

Ben erişteyi tercih ettim.IMG_20200523_123548IMG_20200523_123544

MALZEME

2 Çorba kasesi dolu orta yağlı dana kıyma

2 yemek kaşığı zeytinyağ

1 adet kuru soğan

1 tatlı kaşığı domates salçası

tuz

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Değirmenden karabiber

1,5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

3  kase erişte

3 su bardağı sarımsaklı yoğurt

Üzeri için

1,5 yemek kaşığı tereyağ

1 tatlı kaşığı toz biber

YAPILIŞI

Tencereye su koyup,kaynatalım.

Kaynayınca erişteleri atalım.

Pişince süzüp servis kabına aktaralım.

Önce kuru soğanı yemeklik doğrayalım.

Tavaya soğanları ve  zeytinyağını alıp kavuralım.

İçine kıymayı ilave edelim.

Tuz ve karabiber koyup, biraz daha pişirelim.

İçine haşlanmış mercimeği de ilave edip, kısık ateşte lezzetlerin birbirine karışması için 3-4 dakika daha pişirelim.

Erişteler ılıyınca üzerine sarımsaklı yoğurdu dökelim.

Üzerine kıymalı mercimekli harcı koyalım.

En üste tereyağında kızdırdığımız biberli sosu  gezdirip, servis yapalımç.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here