PATLICAN BÖREĞİ

0
11

Afyonkarahisar’a ait hem lezzetli, doyurucu ve oldukça hafif bir yemek

MALZEME:

4 adet bostan patlıcanı

500 gr orta yağlı dana kıyma

1/4 demet maydanoz

1 adet iri kuru soğan

Karabiber

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1/2 tatlı kaşığı pul biber

tuz

ÜZERİ İÇİN

Domates

Yeşil biber

ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN

1 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı zeytinyağ

YAPILIŞI

Bostan patlıcanları közleyelim.

Soyup, incecik kıyalım ve tuz ekip bir tabağa alalım.

Kuru soğanı bıçakla incecik doğrayalım.(sıçan dişi boyutunda)

Maydanozu incecik kıyalım.

Kıyma, kuru soğan, maydanoz,tuz ,karabiber,kırmızı bıberleri atıp iyice yoğuralıım.

İyice özleşince içine kıydığımız köz patlıcanı katıp. tekrar yoğuralım.

Yağladığımız borcama yerleştirelim.

180 dereceye ısıttığımız fırında pişirelim.

Tam kızarmadan alalım ve dilimleyelim.

Üzerine yağ ile çırptığımız yumurta sarısını fırça ile sürelim.

Domates ve biberleri dizip,  fırında sebzeler pişene dek pişirelim.

 

 

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here